Carte du 12 au 19 mars 2024
100% fait maison par La Cheffe Junko Kawasaki
Nous sommes heureux de pouvoir vous accueillir dans notre salle de restaurant climatisée midi et soir !
Le soir le dîner sera servi à partir de 19H dernière prise de commande à 22H. Réservation souhaitée !
Attention les réservations non reconfirmées ou après 30 minutes de retard non avisé, la table ne sera plus garantie en fin de semaine !
Chips de panais, ciboulette, huile de noisette, pignon de pin
huile de noisette et pignons de pin
Cru légèrement flambé
( sushi d’anguille japonaise pressé)
A partager
gingembre et pomme grany smith
400gr entière préparée
avec risotto d'agrumes et petits légumes
sauce crème au wasabi, avec légumes de saison
servi avec légumes du marché et pain nann
sauce soja ail et gingembre, servi avec légumes
sauce au vin, pommes de terre grenailles, légumes,
(130 gr /1pers.)avec son Riz à l’ail, champignons, légumes, salade et condiments japonais (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)
tagliatelle, légumes
avec fruits rouge et amandes grillées
sorbet fruits rouge
servie avec sorbet cheese-cake
avec 3 petit dessert (crème brulée, fondant chocolat, ile flottante)
Comté 18 mois, Cheddar truffé, Fleurs de chèvre, Tomme brebis aux piments d’Espelette, St Nectaire, Ossau Iraty, Camembert, Chèvre cendré, Fourme d’Ambert.
Dont un végétarien**
Kara âgé de poulet frit) sauce piquante, Riz 7 céléales, salade de jour et soupe miso
Comté 12 mois
Flan au citron vert
Notre pain est Bio, fait maison et, sur demande, proposé sans gluten
* plat sans gluten ** plat végétarien - Titres restaurant acceptés uniquement le midi
En accompagnement Dominique Bry a sélectionné pour vous une gamme de +350 Vins Bio, Biodynamiques et Naturels, de producteurs certifiés dans les principales appellations des vignobles Français et quelques vins bio étrangers. Nos vins sont également proposés à la vente à emporter sur demande au tarif Caviste (la bouteille environ -40% du tarif restaurant) Sur commande par caisse de 6 bouteilles
La Cheffe Junko Kawasaki vous propose une Initiation aux Sakés hauts de gamme « Dassaï » MENU DEGUSTATION 7 SERVICES & 5 SAKES DASSAI junmai daiginjo AMUSE BOUCHE - Gougère à la truffe ENTREE 1 -*Unagi Sushi, sushi d’anguille japonaise (avec riz pressé) Saké DASSAI 23 Elegantly Tipsy ENTREE 2 -*Mosaïque de poireau vinaigrette au miso Saké DASSAI 23 Elegantly Tipsy PLAT POISSON -*Saint-Jacques poêlées avec risotto d’agrumes et asperges vertes Saké DASSAI 39 - CAVIAR De Neuvic Baeri Bio avec Blinis Saké DASSAI 23 PLAT VIANDE -*Bœuf Wagyu de Kagoshima sauce béarnaise au wasabi avec purée Saké DASSAI 23 FROMAGE - *Fourme d’Ambert Saké DASSAI DEX 45 DESSERT - Vacherin meringue Matcha, Haricot rouge, glace vanille de Madagascar Bio Saké DASSAI Sparkling 45 *Plat sans gluten
210,00€Sur réservation Maximum 20 personnes 28
Wagram, Monceau,
30 & 31
Jouffroy d'Abbans
Closed
12:00 - 14:30 * • 19:00 - 23:00 *
Closed
* Pouze rezervace
Private Hire, , WIFI,
Paiement Sans ContactPaiement Sans Contact, Eurocard/Mastercard, Titres restaurantTitres restaurant, Cash, Visa, American Express, Debit Card