Cru légèrement flambé

gambas, encornet, huitre, langoustine, avec sauce tomate gaspacho

Servies natures ou chaude au beurre d'Algues

(130 gr /1pers.)avec son Riz à l’ail, champignons, légumes, salade et condiments japonais (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)

Pommes de terre grenailles et légumes de saison

servi avec légumes du jour

avec risotto de truffe noire et légumes

servi avec légumes du jour

avec chocolat Valrhona Andoa 70%

avec glace vanille, tuile aux amandes

avec glace au thé noir

Comté 18 mois, Cheddar truffé, Chèvre cendré, Gouda Chèvre Bleu du Puy en Valay, Brie, Tomme fleur, Tomme brebis aux piments Espelette, Manchego

(tomate, comté, œuf dur, maïs, haricots vert)

3 façons avec : - grillé de légumes (courgette, aubergine, poivron) - sauté de Gambas et calamars - Tataki de bœuf normand

Comté, Camembert, Tomme de Savoie