Sériole et saumon avec salade daïkons (radis japonais) et shiso

croûtons, ciboulette, comté, crème d'ail, coriandre

écume de citronnelle avec légumes de printemps

avec œuf parfait, lard Colonata écume de parmesan

Cru légèrement flambé

Carottes et pannais rôtis, champignons trompettes de la mort

avec tapenade, caviar d'aubergine et sauce vierge

avec légumes du marché

rôti dans son jus avec ail nouveau

(130 gr /1pers.)avec son Riz à l’ail, champignons, légumes, salade et condiments japonais (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)

avec légumes du marché

chocolat, cerises, crème café avec sorbet fruits rouge

avec fraise

Fruits rouges avec glace vanille bio de Madagascar

Comté 18 mois, Camembert, , Chèvre aux herbes, Petit Bleu, Tomme aux fleurs, Cheddar truffé, Pont l'Evêque, Brebis aux piments d'Espelette, Ossau-Iraty,Reblochon

3 façons : Végétarien avec Tempuras de légumes - avec gambas frites ou boulettes de bœuf

avec fraises

Comté, Camembert, Tomme de Savoie

3 façons : Végétarien avec Tempuras de légumes ou avec Gambas frites ou Boulettes de Bœuf

(avec tomate, carotte, aubergine, oignon, poivron)